Измельчитель для кухни — электрические и механические модели для удобства приготовления

Измельчитель для кухни — полезный инструмент, упрощающий подготовку продуктов. В статье рассмотрим электрические и механические модели, их особенности и преимущества, а также рекомендации по выбору. Узнайте, как правильно использовать измельчитель для овощей и фруктов, чтобы сэкономить время на готовку и сделать блюда более эстетичными.

Нужен ли измельчитель на кухне?

Каждой хозяйке будет полезен кухонный измельчитель, который предназначен для быстрой нарезки ингредиентов. Если во время готовки потребуется измельчить сыр, лук, яйца, помидоры, огурцы, перец или зелень, этот прибор станет незаменимым помощником, избавляя от рутинной работы. Процессы нарезки, шинковки и использование механической терки могут занять много времени. Измельчитель быстро справится с задачей, значительно облегчая и ускоряя процесс приготовления пищи.

Эксперты отмечают, что выбор между электрическими и механическими измельчителями для кухни зависит от потребностей пользователя и особенностей приготовления пищи. Электрические модели, как правило, предлагают высокую мощность и скорость, что позволяет быстро справляться с большими объемами продуктов. Они идеально подходят для тех, кто часто готовит и ценит время. Однако, такие устройства требуют доступа к электросети и могут занимать больше места на кухне.

С другой стороны, механические измельчители, такие как ручные модели или ножи, предлагают большую мобильность и не зависят от электричества. Они могут быть более компактными и легкими в использовании, что делает их удобными для небольших кухонь или для путешествий. Тем не менее, процесс измельчения может занять больше времени и усилий. В конечном итоге, выбор зависит от личных предпочтений и стиля жизни, и каждый тип имеет свои преимущества и недостатки.

https://youtube.com/watch?v=GpK2b69O60Y

Как работает кухонный измельчитель?

Прибор включает в себя чашу, на которую сверху устанавливается блок с ножами и насадками различных размеров. Устройство может работать как в ручном режиме, так и от электрической сети. Кухонные измельчители продуктов функционируют очень просто: ингредиенты помещаются в чашу и накрываются крышкой. Одним нажатием кнопки активируется стальной нож, который измельчает продукты до желаемой консистенции. Чем дольше удерживаешь кнопку, тем мельче становятся кусочки в чаше, и продукты можно довести до состояния пюре.

https://youtube.com/watch?v=bibwv2RAjwI

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о измельчителях для кухни:

1. Разнообразие технологий: Электрические измельчители могут иметь различные технологии, такие как ротационные ножи, которые быстро и эффективно измельчают продукты, и системы с несколькими лезвиями, которые обеспечивают более равномерное измельчение. Механические модели, в свою очередь, часто используют принцип рычага или ручного вращения, что позволяет контролировать степень измельчения и не требует электричества.

2. Экологичность: Механические измельчители, как правило, более экологичны, так как не требуют электроэнергии для работы. Это делает их отличным выбором для тех, кто хочет сократить углеродный след и использовать более устойчивые методы приготовления пищи.

3. Многофункциональность: Многие современные электрические измельчители могут выполнять не только функцию измельчения, но и смешивания, взбивания и даже приготовления пищи. Некоторые модели оснащены различными насадками, что позволяет использовать их для приготовления соусов, пюре и даже теста, что делает их универсальным инструментом на кухне.

Кухонный комбайн-измельчитель

Все устройства для нарезки продуктов можно разделить на две основные группы: механические и электрические. Ручной кухонный измельчитель управляется человеком. К этой категории относятся различные мельницы, овощерезки и чопперы. Основной недостаток таких приборов заключается в том, что для обработки продуктов требуется прикладывать физические усилия. Электрический измельчитель для кухни, в свою очередь, более востребован, так как функционирует от электросети.

Электрические измельчители для кухни

Кухонный электрический измельчитель продуктов обладает простой конструкцией, состоящей из мотора, размещенного в крышке, ножа и контейнера для ингредиентов. Он способен обрабатывать любые виды продуктов. В зависимости от метода резки, электрические измельчители можно разделить на два основных типа:

1. Устройства с двумя вращающимися ножами – крыльчатками.
2. Приборы с барабаном или диском, на которых имеются насечки различного размера.

Электрический измельчитель на кухне использует нож для нарезки как крупных, так и мелких кусочков продуктов. Он может выполнять функции мясорубки и терки, прокручивая ингредиенты через отверстия насадок разных диаметров и форм. Также прибор может работать как блендер, смешивая компоненты до получения однородной массы, а в роли миксера он способен тщательно взбивать все ингредиенты.

Механический кухонный измельчитель

Ручной измельчитель для кухни функционирует за счет усилий пользователя. Продукты помещаются в специальную чашу, а нарезка осуществляется с помощью крышки, которая служит прессом, или же при помощи вращения небольшой ручки. Среди всех ручных кухонных измельчителей наибольшей популярностью пользуется чоппер. Это устройство представляет собой чашу с крышкой, внутри которой установлен нож. При вращении ножа происходит измельчение ингредиентов. Кухонный чоппер позволяет перерабатывать кофе в порошок, измельчать крупы и орехи до состояния муки, а также нарезать овощи на равные кусочки и смешивать компоненты для теста.

Какой измельчитель выбрать для кухни?

При выборе кухонного измельчителя следует учитывать несколько ключевых факторов:

1. Прежде всего, важно, чтобы измельчитель пищевых продуктов обладал многофункциональностью. Идеально, если он сможет нарезать мясо и овощи различными способами, а также готовить пюре. Возможности устройства зависят от числа насадок и ножей, входящих в комплект.
2. Производительность вашего помощника будет зависеть от объема чаши. Контейнеры могут иметь разные размеры, варьируясь от 0,2 до 1,75 литра.
3. Не менее важно обратить внимание на материалы, из которых изготовлены корпус и чаша. В лучших кухонных измельчителях используются нержавеющая сталь, безопасный многослойный пластик или закаленное стекло.
4. Также стоит учесть количество скоростей – чем их больше, тем лучше, чтобы избежать перегрузки устройства.

Измельчитель кубиками для кухни

Овощные салаты можно легко нарезать кольцами или нашинковать, но для приготовления классического оливье терка не подойдет – здесь потребуется кухонный измельчитель, который нарезает кубиками. Такие устройства оснащены специальной насадкой, которая устанавливается в чашу для измельчения. Эта насадка представляет собой решетку с острыми краями, которые нарезают ингредиенты соломкой, а вращающиеся горизонтальные ножи, расположенные под сеткой, аккуратно рубят соломку на кубики. Пользователю остается лишь продвигать продукты с помощью толкателя, а остальную работу выполнит техника.

Кухонный измельчитель для мяса

Электрический кухонный измельчитель для мяса работает на основе сеточек и лезвий, которые устанавливаются в контейнер. При вращении они контактируют с продуктами, обеспечивая их нарезку на ровные кусочки или ломтики. Этот процесс более безопасен по сравнению с использованием обычных ножей. Устройство идеально подходит для нарезки отварного мяса, сыров и яиц.

Рекомендуется выбирать прибор с мощностью не менее 600 Вт, если планируется резка твердых продуктов. Также этот прибор может выполнять функции мясорубки: при установке насадки с отверстиями можно получить фарш. Особое внимание стоит уделить слайсеру — специализированному измельчителю для мяса и овощей, который предназначен для нарезки продуктов тонкими ломтиками. Благодаря самозатачивающимся ножам, слайсер может служить долгие годы без необходимости замены лезвий.

Кухонный измельчитель для овощей

Нож, расположенный внутри чаши, способен превращать вареные мягкие овощи в пюре. Однако, если требуется нарезать продукты на кусочки или ломтики, лучше воспользоваться мультирезками с вращающимися барабанами (дисками) и различными насечками. Они эффективно измельчают овощи и фрукты, обеспечивая одинаковый размер и привлекательную форму нарезки.

Рекомендуется приобрести два типа кухонных инструментов – ручные и электрические. Первые отлично подходят для нарезки вареных овощей, в то время как вторые предназначены для работы с сырыми продуктами. Механические овощерезки могут не справляться с твердыми ингредиентами, и пользователю придется приложить усилия. Электрические измельчители для овощей и фруктов более удобны в использовании. В стандартный комплект ручных моделей обычно входят несколько насадок, которые можно быстро менять в процессе готовки.

Измельчитель для кухни с двумя ножами

Измельчитель пищи с двумя ножами может стать отличной заменой миксеру и блендеру на вашей кухне. В его конструкции предусмотрены вращающиеся лезвия, которые представляют собой крыльчатки. Эти ножи погружаются в чашу и нарезают ингредиенты неравномерно, создавая кусочки различного размера. Контролировать степень измельчения очень просто: чем дольше работают ножи, тем мельче становятся продукты. С помощью этого устройства можно приготовить крем, замесить тесто, сделать соус или измельчить любые продукты.

На размер кусочков также влияет высота расположения ножей. Если они находятся ближе к дну, получится пюре, а если выше – нарезка будет более крупной. Часто можно встретить модели с ножами, установленными на разных уровнях. В таком измельчителе частицы будут неоднородными – в смеси будут как крупные, так и мелкие кусочки. При доведении до состояния пюре все они сравняются по размеру. Многие домохозяйки отмечают, что готовый продукт (в том числе фарш), состоящий из частиц разного размера, обладает более насыщенным вкусом по сравнению с тем, который нарезан равномерно.

Измельчитель с насадками для кухни

Часто для нарезки овощей и фруктов используется измельчитель продуктов. К таким устройствам обычно прилагаются различные насадки. В простых моделях их бывает 1-2, а в более продвинутых – 5-6. Вот основные виды насадок:

1. Насадка для нарезки кубиками – оснащена острыми сетками и ножами.
2. Насадка для измельчения – позволяет довести продукты до пастообразной консистенции.
3. Шинковка – двухножевая насадка, предназначенная для рубки зелени, мяса, орехов и специй.
4. Насадка для колки льда – с прочными ножами, которая мелко колет лед.
5. Терки с металлическими дисками и прорезями – легко нарезают овощи крупной или мелкой соломкой.
6. Сеточки с прорезями различных форм – помогают нарезать ингредиенты брусками, клиньями или делить их на 4 или 8 частей.
7. Насадка с вертикальными ножами – удобно нарезает лук или другие овощи кружочками.
8. Диск для картофеля фри – обеспечивает получение ровных брусочков.
9. Диск с диагональной прорезью – используется для шинковки и нарезки ломтиками.
10. Измельчитель для кухни с функцией отжима – включает ножевую насадку и сеточку-фильтр, что позволяет легко получать фруктовый сок.

Профессиональный измельчитель продуктов

Для обработки значительного количества ингредиентов необходим качественный измельчитель. При выборе подходящей модели стоит обратить внимание на профессиональные устройства, которые способны справляться с продуктами различной текстуры и часто используются в ресторанах и кафе. Такие аппараты не имеют прозрачной чаши, оснащены множеством различных ножей, дисков и сеток, а также обладают высокой мощностью и производительностью. Пользователю остается лишь загружать продукты внутрь – нарезанные аккуратными и ровными кусочками овощи или мясо сразу попадают в отдельную приставную емкость.

Мощность кухонного измельчителя

Чем больше объем чаши, тем более мощный электродвигатель необходим для эффективной работы с максимальной нагрузкой. Как правильно выбрать кухонный измельчитель по мощности двигателя:

1. В устройствах с низкой мощностью, предназначенных для переработки легких, полужидких, пористых и вареных продуктов в небольших количествах, устанавливают двигатели мощностью 300-400 Вт.
2. В моделях среднего сегмента применяются двигатели мощностью 600 Вт, что является оптимальным решением – они способны измельчать как сырые, так и твердые ингредиенты.
3. Устройства с мощностью от 700 до 1000 Вт могут обрабатывать значительные объемы тяжелых и твердых продуктов.

Рейтинг измельчителей для кухни

Фактор известного бренда оказывает значительное влияние на функциональные характеристики, стоимость и качество сборки устройства. Вот рейтинг популярных кухонных измельчителей, которые зарекомендовали себя на рынке:

1. Vitek VT1480 GY. Этот агрегат мощностью 800 Вт и объемом чаши 1750 мл является универсальным помощником на кухне. Он оснащен вращающимися ножами, автоматической регулировкой скоростей и турбо-режимом. В комплект входят насадки для шинковки, приготовления драников, нарезки кубиками, а также блендер, венчик, небольшая терка и диск для картофеля фри.

2. Bosh MMR08A1. Этот измельчитель относится к средней ценовой категории и отличается немецким качеством. С мощностью 400 Вт и объемом чаши 400 мл он способен перерабатывать разнообразные продукты. Устройство оснащено универсальным лезвием из нержавеющей стали и диском для взбивания. Оно работает тихо и имеет один импульсный режим скорости.

3. Philips HR2505/90. Этот измельчитель выделяется стильным дизайном благодаря сиреневому оттенку чаши. Объем контейнера составляет 1,1 л, мощность – 500 Вт, а работа осуществляется в автоматическом режиме с выбором скорости. Устройство оснащено ножом-крыльчаткой для измельчения и двумя терками для овощей – мелкой и крупной. Оно легко справляется с нарезкой различных продуктов, включая мясо, орехи, сухофрукты и как сырые, так и твердые овощи.

https://youtube.com/watch?v=E5E30Z2KUfA

Уход и обслуживание измельчителей для кухни

Первое, на что стоит обратить внимание, это регулярная чистка измельчителя. После каждого использования рекомендуется промывать его под струей горячей воды. Это поможет удалить остатки пищи и предотвратить образование неприятных запахов. Для более тщательной очистки можно использовать специальные средства для мытья посуды или уксус, который эффективно устраняет жир и накипь.

Важно помнить, что не все продукты подходят для измельчения. Избегайте использования жестких косточек, таких как абрикосовые или персиковые, а также волокнистых овощей, таких как сельдерей. Эти продукты могут повредить лезвия и механизм устройства. Лучше всего измельчать мягкие фрукты, овощи и вареные продукты.

Кроме того, стоит следить за состоянием лезвий. Если они начинают затупляться, это может привести к снижению эффективности работы измельчителя. В некоторых моделях предусмотрена возможность замены лезвий, что позволяет продлить срок службы устройства. Если замена невозможна, рекомендуется обратиться в сервисный центр для профессиональной заточки или замены.

Электрические измельчители требуют особого внимания к электрическим компонентам. Регулярно проверяйте шнур питания на наличие повреждений и следите за состоянием вилки. Если вы заметили какие-либо неисправности, лучше не рисковать и обратиться к специалисту для ремонта.

Механические измельчители, как правило, требуют меньше обслуживания, но также нуждаются в регулярной чистке. Убедитесь, что все детали хорошо промыты и высушены перед сборкой. Это поможет избежать коррозии и продлит срок службы устройства.

Наконец, храните измельчитель в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников влаги. Это особенно важно для электрических моделей, так как влага может привести к короткому замыканию и другим серьезным повреждениям.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете значительно продлить срок службы вашего измельчителя и обеспечить его надежную работу на кухне.

Вопрос-ответ

Какой измельчитель лучше: ручной или электрический?

Это больше, чем просто нарезка. Это, пожалуй, наиболее важное отличие ручного измельчителя от электрического. В то время как первый помогает только измельчать, второй может делать гораздо больше. Его можно использовать для рубки, приготовления пюре, взбивания ингредиентов и многого другого.

На что обращать внимание при покупке измельчителя?

При выборе измельчителя необходимо учитывать его мощность, размер, материал и тип режущих элементов. Также стоит обратить внимание на дополнительные функции, такие как защита от перегрева, автоматическая очистка и дренажная система.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе измельчителя обратите внимание на его мощность. Электрические модели с высокой мощностью могут справляться с более твердыми продуктами, такими как орехи и мясо, в то время как механические модели лучше подходят для мягких ингредиентов, таких как овощи и фрукты.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на материал лезвий и корпуса измельчителя. Нержавеющая сталь обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии, в то время как пластиковые детали могут быть менее прочными и более подвержены повреждениям.

СОВЕТ №3

Учитывайте объем и размер измельчителя. Если у вас небольшая кухня, выбирайте компактные модели, которые легко хранятся. Для больших семей или частого приготовления пищи подойдут более вместительные устройства.

СОВЕТ №4

Не забывайте о легкости в уходе. Выбирайте модели, которые легко разбираются и моются, чтобы поддерживать гигиену и продлить срок службы устройства.