Курица с черносливом – 8 рецептов блюд с беспроигрышным сочетанием мяса и сушеной сливы для вашего стола

Курица с черносливом — вкусное и универсальное блюдо, сочетающее нежность мяса и сладость сушеной сливы. В этой статье представим восемь рецептов, которые позволят насладиться этим сочетанием в разных формах: от фаршированной курицы до салатов и плова. Эти рецепты подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, разнообразив ваше меню и удивив близких новыми кулинарными идеями.

Курица с черносливом в духовке

Курица с черносливом по данному рецепту потребует от вас определенного времени, так как мясу необходимо хорошо замариноваться. Если заранее замариновать голени, вы получите нежное, сладко-соленое блюдо, полное уникальных вкусов, которые удивят ваших близких.

Ингредиенты:

• куриные голени — 8 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• свежий орегано — 15 г;
• винный уксус — 45 мл;
• оливки — 100 г;
• каперсы — 60 г;
• чернослив — 70 г;
• лавровые листья — 2 шт.;
• сухое белое вино — 120 мл;
• мед — 15 мл.

Приготовление

1. Все ингредиенты, кроме меда и вина, смешайте в керамической, стеклянной или пластиковой емкости.
2. После тщательного перемешивания накройте емкость пленкой и оставьте в холодильнике на 1-2 дня.
3. В процессе маринования периодически перемешивайте продукты.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите ингредиенты на противень и залейте смесью вина и меда.
5. Курица, запеченная с черносливом, готовится примерно 50 минут, при этом голени следует периодически смазывать маринадом.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что сочетание курицы и чернослива является настоящей находкой для гурманов. Это комбинация не только радует вкусом, но и привносит в блюда интересные текстуры и ароматы. Мясо курицы, обладая нежностью, прекрасно дополняется сладковатыми нотами чернослива, создавая гармоничное сочетание.

Среди популярных рецептов можно выделить курицу, запеченную с черносливом и орехами, которая станет изюминкой любого праздничного стола. Также стоит попробовать куриные грудки, фаршированные черносливом и сыром, что добавит блюду кремовую текстуру. Эксперты рекомендуют обратить внимание на маринование курицы в соевом соусе с добавлением чернослива, что придаст мясу особую пикантность.

Не менее интересны и блюда, где курица тушится с черносливом и овощами, создавая насыщенный и ароматный соус. Вариации на тему курицы с черносливом безграничны, и каждый рецепт может стать настоящим кулинарным шедевром.

https://youtube.com/watch?v=O1-QSOQrN-8

Курица, фаршированная черносливом

Главной звездой любого праздничного стола становится целая курица, которую можно приготовить множеством способов. В данном случае начинка будет состоять из смеси бекона, чернослива, яблок и орехов — это необычное и невероятно вкусное сочетание. Основные ингредиенты объединит хлебная крошка, которая отлично впитывает мясной сок.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 150 г;
• бекон — 3 ломтика;
• чеснок — 2 зубчика;
• хлебная крошка — 70 г;
• чернослив — 100 г;
• свежая хлебная крошка — 70 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• яйцо — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• сушеный шалфей — 1 ½ ч. ложки;
• курица — 1 шт.

Приготовление

1. Прежде чем приступить к запеканию курицы с черносливом в духовке, тщательно промойте и обсушите тушку, удалите железы с хвоста и остатки перьев, если они есть.
2. Нарежьте яблоко.
3. Обжарьте кусочки бекона вместе с луком до золотистой корочки. Снимите с огня.
4. Добавьте остальные ингредиенты из списка, приправьте солью и шалфеем.
5. Наполните полость тушки начинкой и свяжите голени вместе.
6. Запекайте курицу с яблоками и черносливом при температуре 200 градусов в течение 45-60 минут.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сочетании курицы с черносливом:

1. Кулинарная традиция: Сочетание курицы и чернослива имеет долгую историю в кулинарии, особенно в средиземноморских и восточных кухнях. Чернослив добавляет мясу сладость и глубину вкуса, что делает блюда более насыщенными и ароматными.

2. Польза для здоровья: Чернослив известен своими полезными свойствами, включая высокое содержание антиоксидантов и клетчатки. В сочетании с курицей, богатой белком, это делает блюда не только вкусными, но и питательными.

3. Разнообразие рецептов: Существует множество способов приготовления курицы с черносливом — от запеканок и рагу до фарширования и гриля. Это позволяет экспериментировать с различными специями и ингредиентами, создавая уникальные вкусовые комбинации.

https://youtube.com/watch?v=dMyPsIp6CFk

Рулетики из курицы с черносливом

Для фуршета отличным выбором станут эти порционные горячие рулетики, в которых нежное мясо обернуто вокруг кусочка вяленой сливы и завернуто в полоску бекона. Вам потребуется около получаса для приготовления и всего 10 минут, чтобы собрать закуску, и вы сможете насладиться этим замечательным блюдом.

Ингредиенты:

• филе — 700 г;
• вяленые сливы — 200 г;
• бекон — 150 г;
• красное сухое вино — 450 мл.

Приготовление

1. Нарежьте филе на порционные куски и тщательно отбейте до равномерной толщины. Приправьте по вкусу.
2. Разрежьте сливы пополам, оберните их мясом и беконом, закрепите шпажкой и поместите в форму с красным вином.
3. Оставьте мариноваться на ночь.
4. Запекайте рулетики из курицы с черносливом в духовке в течение 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Руляда из курицы с черносливом

Руляда представляет собой крупный мясной рулет, который перед подачей нарезают на порционные кусочки. Приготовление такого блюда из целой куриной тушки требует особой аккуратности, так как необходимо осторожно отделить мясо от костей, не повредив при этом кожу — это задача для опытной и терпеливой хозяйки.

Ингредиенты:

• тушка курицы — 1 шт.;
• вяленая слива — 10 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• горсть грецких орехов;
• майонез — 2 ст. ложки;
• острый соус — по вкусу.

Приготовление

1. Начните с разделки курицы для рулета с черносливом.
2. Удалив все кости и раскрыв мясо в виде пласта, приправьте его, затем добавьте слой тертой моркови, орехи и кусочки слив.
3. Сверните рулет и закрепите его натуральной ниткой.
4. Нанесите смесь из майонеза и острого соуса на поверхность рулета.
5. Запекайте курицу с черносливом в духовке в течение 50 минут при температуре 200 градусов.

https://youtube.com/watch?v=E8iKFjya-BQ

Курица с черносливом в мультиварке

Блюда малайзийской кухни редко появляются на нашем столе из-за своей экзотичности, но сегодня в большинстве супермаркетов можно найти все необходимые ингредиенты, которые раньше казались редкостью. Попробуйте приготовить курицу с черносливом и откройте для себя новые гастрономические горизонты.

Ингредиенты:

• голени куриные — 8 шт.;
• куркума — ½ ч. ложки;
• гвоздика — 2 шт.;
• звездочки аниса — 2 шт.;
• соевый соус — 45 мл;
• сахар — 2 ст. ложки;
• вода — 120 мл;
• карри — 2 ст. ложки;
• чернослив — 10 шт.

Приготовление

1. Рецепт курицы с черносливом довольно прост. Сначала голени натирают солью и куркумой, оставляют мариноваться на 15 минут, а затем обжаривают до золотистой корочки в режиме «Выпечка».
2. Остальные ингредиенты измельчают в блендере до состояния пасты, затем переключают устройство на режим «Тушение» и добавляют полученную массу в чашу.
3. Через полчаса курица с черносливом будет готова к подаче.

Курица с черносливом тушеная

Тажин представляет собой керамическую посуду, в которой не только готовят плов, но и тушат мясные блюда. Обычно такая посуда стоит недешево и не всегда легко доступна, к тому же для достижения наилучшего результата ей необходимо время для старения. Однако, использование мультиварки значительно упростит процесс приготовления.

Ингредиенты:

• бедра куриные — 4 шт.;
• голени куриные — 4 шт.;
• куриное филе — 2 шт.;
• оливковое масло — 50 мл;
• щепотка молотого имбиря;
• корица — 1 ч. ложка;
• щепотка шафрана;
• репчатый лук — 2 шт.;
• курага, слива — по ½ стакана;
• миндаль — 1 стакан.

Приготовление

1. Нарежьте филе на небольшие кусочки, смешайте с остальной курицей, луком и специями, оставьте мариноваться на 20 минут.
2. Включите режим «Выпечка» и обжарьте курицу в разогретом оливковом масле до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные сухофрукты и очищенный миндаль.
3. Влейте около стакана воды и переключитесь на режим «Тушение».
4. Блюдо из курицы с черносливом и курагой будет готово через час.

Плов с курицей и черносливом

Вариант плова, характерный для Ближнего Востока, позволяет использовать не только куриное мясо, но и добавлять орехи с сухофруктами. Это гармоничное сочетание сладости и разнообразных текстур, приправленное обилием специй, подарит вам ароматный плов, который легко приготовить с помощью кухонного устройства.

Ингредиенты:

• головка чеснока;
• целая курица — 1 шт.;
• молотая зира — 1 ч. ложка;
• вяленая слива — 10 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• рис — 1 ½ ст.;
• морковь — 1 шт.;
• щепотка куркумы.

Приготовление

1. Начните с обжаривания овощей и специй.
2. Затем добавьте сухофрукты и орехи, после чего положите подготовленную курицу и дайте ей немного подрумяниться на режиме «Выпечка».
3. Всыпьте предварительно промытый рис и залейте водой так, чтобы она была на 2 см выше уровня крупы.
4. Выберите режим «Плов».
5. После сигнала ваше блюдо из курицы с рисом и черносливом будет готово.

Салат из чернослива курицы и грецких орехов

Этот легкий и освежающий салат объединяет множество текстур и насыщенных вкусов, оставаясь при этом низкокалорийным благодаря выбранным ингредиентам и легкой йогуртовой заправке. Курица с черносливом удобно готовится заранее и отлично подходит для перекуса на ходу.

Ингредиенты:

• отварная курица — 500 г;
• сушеные сливы — 15 шт.;
• вареные яйца — 3 шт.;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• горсть грецких орехов;
• йогурт для заправки.

Приготовление

1. Мелко нарезаем курицу, чернослив и грецкие орехи.
2. Яйца и огурцы нарезаем кубиками.
3. Перед подачей блюдо слегка солим и заправляем йогуртом.

Курица с черносливом на гриле

– это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Сочетание нежного куриного мяса и сладковатого чернослива создает гармоничный вкус, который приятно удивит ваших гостей. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов приготовления курицы с черносливом на гриле, а также дадим советы по выбору ингредиентов и технике приготовления.

Выбор куриного мяса: Для гриля лучше всего подходит куриное филе или бедрышки. Филе более диетическое, но бедрышки обладают большей сочностью и вкусом благодаря содержанию жира. Выбирайте мясо свежим, без посторонних запахов и с ровным цветом.

Подготовка чернослива: Чернослив лучше использовать без косточек, так как это значительно упростит процесс приготовления. Перед использованием его стоит замочить в теплой воде или в алкоголе (например, в коньяке или вине) на 15-30 минут. Это сделает чернослив более мягким и ароматным, а также добавит дополнительный вкус вашему блюду.

Маринад: Для маринования курицы можно использовать различные ингредиенты. Один из простых и популярных вариантов – это смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй (соль, перец, паприка, тимьян). Такой маринад не только придаст курице аромат, но и сделает ее более нежной. Оставьте курицу мариноваться на 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.

Приготовление на гриле: Разогрейте гриль до средней температуры. Куриные кусочки можно нанизать на шпажки, чередуя с черносливом, или просто выкладывать на решетку. Готовьте курицу 15-20 минут, периодически переворачивая, чтобы она равномерно подрумянилась. Важно следить за тем, чтобы мясо не пересохло, поэтому можно смазывать его оставшимся маринадом.

Подача: Готовую курицу с черносливом можно подавать с различными гарнирами. Отлично подойдут картофельное пюре, овощи на гриле или свежий салат. Для украшения блюда можно использовать свежую зелень и дольки лимона, что добавит ярких красок и свежести.

– это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Экспериментируйте с маринадами и гарнирами, чтобы создать свой уникальный вариант этого замечательного блюда!

Вопрос-ответ

Какие продукты сочетаются с черносливом?

Его добавляют в салаты, каши, йогурты, мороженое, десерты, супы, мясные блюда, пловы, тесто для кексов и запеканок. Из него варят компоты и морсы, делают начинки для пирогов, а также наливки и настойки. Чернослив хорошо сочетается с рисом, овощами, фруктами, орехами.

С чем хорошо сочетаются чернослив?

Сливы и пикантные продукты. Что касается несладких блюд, чернослив особенно хорош в соусах с соевым и имбирным вкусом, таких как японский соус тонкацу, а также в соусах с томатами, например, в классическом соусе барбекю. Чернослив также отлично сочетается со свининой, как видно из этого рецепта свиных отбивных с черносливовым соусом.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить курицу с черносливом, замочите чернослив в горячей воде на 15-20 минут. Это поможет сделать его более мягким и сочным, а также улучшит вкус готового блюда.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса используйте специи, такие как корица или мускатный орех, в сочетании с черносливом. Эти пряности подчеркнут сладость сушеных слив и добавят интересные нотки в блюдо.

СОВЕТ №3

Не забывайте о гарнире! Курица с черносливом отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или отварным рисом. Это поможет сбалансировать вкус и сделать блюдо более сытным.

СОВЕТ №4

Если хотите добавить немного кислинки, попробуйте добавить в рецепт немного яблок или лимонного сока. Это создаст интересный контраст с сладостью чернослива и сделает блюдо более многогранным.