Манник с тыквой — вкуснейшее лакомство к чаю для всей семьи!

Манник с тыквой — вкусное и полезное лакомство для осеннего чаепития. В статье рассмотрим способы приготовления манника: на сковороде, в духовке, мультиварке и микроволновке, чтобы каждый мог выбрать удобный метод. Узнаете, как быстро создать ароматное блюдо, которое обогатит рацион витаминами и полезными веществами тыквы.

Классический рецепт манника с тыквой

Классический тыквенный манник, запеченный в духовке, требует использования простых ингредиентов. Вам понадобятся манная крупа, растительное масло, яйца, сахар, натертая тыква и кисломолочный продукт, который есть под рукой: это может быть кефир, сметана, молоко или йогурт. Начните процесс с замачивания манной крупы, чтобы она впитала жидкость и приобрела гладкую, кремообразную текстуру.

1. Если в вашем рецепте манника с тыквой предусмотрены яйца, взбейте их с сахаром до получения светлой массы. Это придаст бисквиту легкость и воздушность.
2. Не стоит беспокоиться о том, что манник готовится без муки. Тыквенное пюре, яйца и масло придадут тесту необходимую вязкость и стабильность.

https://youtube.com/watch?v=RL044RW4l0I

Манник с тыквой становится все более популярным среди любителей домашней выпечки. Эксперты отмечают, что это лакомство не только вкусное, но и полезное. Тыква, богатая витаминами и минералами, придает маннику особую нежность и яркий цвет. По мнению кулинаров, сочетание сладости тыквы и легкой текстуры манной крупы создает гармоничный вкус, который идеально подходит к чаю.

Кроме того, манник с тыквой легко готовится, что делает его отличным вариантом для занятых хозяек. Специалисты рекомендуют добавлять в тесто специи, такие как корица или мускатный орех, чтобы подчеркнуть аромат и сделать десерт еще более аппетитным. В результате, манник с тыквой становится не только вкусным, но и стильным угощением для семейных чаепитий и дружеских встреч.

Манник с тыквой в мультиварке

Популярный способ избежать трудностей при выпекании — это приготовить тыквенный манник в мультиварке. Закрытая чаша сохраняет влагу в тесте, а стабильный температурный режим обеспечивает равномерное приготовление. Не забудьте замочить манную крупу, а также использовать тыквенное пюре. Сырая мякоть придаст тесту необходимую влажность, которая не будет испаряться.

Ингредиенты:

• манная крупа – 170 г;
• кефир – 250 мл;
• тыквенное пюре – 50 г;
• растительное масло – 50 мл;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
• сахар – 150 г;
• ванильный экстракт – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Замочите манную крупу в кефире на 30 минут.
2. Взбейте яйца с сахаром в течение 7 минут. Затем добавьте масло и продолжайте взбивать еще 3 минуты.
3. Соедините все ингредиенты.
4. Выпекайте манник с тыквой в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.

https://youtube.com/watch?v=TaPxIylxxCU

Ингредиент	Количество	Примечания
Тыква	300 г	Очищенная, натертая на мелкой терке
Манная крупа	1 стакан	Желательно мелкого помола
Кефир (или сметана)	1 стакан	Любой жирности
Сахар	0.5-1 стакан	По вкусу, в зависимости от сладости тыквы
Яйца	2 шт	Крупные
Разрыхлитель	1 ч.л.	Или 0.5 ч.л. соды, гашеной уксусом
Ванилин	1 пакетик	По желанию, для аромата
Растительное масло	2 ст.л.	Для смазывания формы
Цедра апельсина/лимона	1 ч.л.	По желанию, для дополнительного аромата
Корица	0.5 ч.л.	По желанию, для пряного вкуса

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о маннике с тыквой:

1. Польза тыквы: Тыква — это не только вкусный, но и полезный ингредиент. Она богата витаминами A и C, а также клетчаткой, что делает манник с тыквой не только лакомством, но и полезным десертом, способствующим улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

2. Традиции выпечки: Манник — это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе манной крупы. В сочетании с тыквой он становится более влажным и ароматным, что делает его идеальным для чаепития. В некоторых регионах России манник с тыквой готовят на праздники, добавляя в него специи, такие как корица и мускатный орех.

3. Легкость приготовления: Манник с тыквой — это одно из самых простых в приготовлении блюд. Для его приготовления не требуется сложных кулинарных навыков, и он может быть готов за короткое время. Это делает его отличным вариантом для занятых людей, которые хотят порадовать себя и своих близких вкусным десертом без лишних усилий.

Тыквенный манник на сковороде

На самом деле, приготовить манник с тыквой на сковороде гораздо проще, чем в духовке. Главное условие – тесто должно быть жидким, однородным и легким. Поэтому его рекомендуется взбивать с помощью блендера и частично заменять манку мукой. Чтобы обеспечить равномерный и деликатный нагрев, сковороду с тестом ставят в более широкую плоскую сковороду.

Ингредиенты

• манка – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• сахар – 100 г;
• молоко – 50 мл;
• тыквенное пюре – ¼ стакана;
• мука – 40 г;
• разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
• сода – ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Смешайте манку, яйцо, сахар и молоко. Взбейте смесь с помощью погружного блендера. Дайте настояться 20 минут.
2. Добавьте тыквенное пюре, муку, соду и разрыхлитель.
3. Устелите дно сковороды пергаментом и смажьте его маслом.
4. Вылейте тесто в сковороду.
5. Поместите сковороду в более широкую плоскую сковороду.
6. Готовьте манник с тыквой под крышкой на минимальном огне в течение 35 минут.

https://youtube.com/watch?v=Z2O-EwwoTuc

Манник с тыквой в микроволновке

В каждой выпечке скрыто что-то уникальное. Этот тыквенный пирог на манной крупе — отличное решение для сладкого перекуса, который можно приготовить всего за 6 минут. Пирог готовится в микроволновой печи из смеси манной крупы, муки, свежей натертой тыквы, молока и растопленного сливочного масла. Такое сочетание ингредиентов обеспечивает легкость и воздушность бисквита.

Ингредиенты:

• манная крупа – 200 г;
• мука – 100 г;
• сахар – 100 г;
• растопленное сливочное масло – 50 г;
• молоко – 250 мл;
• натертая тыква (предварительно отжатая) – ¼ стакана;
• разрыхлитель теста – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты, кроме разрыхлителя, и оставьте на 15 минут.
2. Добавьте разрыхлитель.
3. Готовьте в микроволновке на высокой мощности в течение 6 минут.

https://youtube.com/watch?v=geiebTUR87g

Манник с тыквенным пюре

Неоспоримо, что манник с вареной тыквой — это одна из самых востребованных комбинаций. Тыквенное пюре играет ключевую роль, так как оно не только увлажняет, но и придаёт бисквиту красивый цвет. В этом рецепте пюре добавляется в тесто, которое состоит из смеси ароматных специй, манной крупы и муки. Хрустящая крошка из манки, орехов и овсянки, покрывающая верхнюю часть выпечки, придаёт ей интересную текстуру.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• пюре – 200 г;
• мука – 120 г;
• манка – 60 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – ½ ч. ложки;
• корица – 1 ч. ложка;
• мускатный орех, имбирь – ¼ ч. ложки;
• коричневый сахар – 2 ст. ложки;
• молотый кардамон – 1 ч. ложка;
• овсяные хлопья – ¼ стакана;
• манка – 60 г;
• сливочное масло – 80 г;
• грецкие орехи (мелко нарезанные) – ½ стакана;
• коричневый сахар – 50 г;

Приготовление

1. Взбейте сливочное масло с сахаром в течение 3 минут. Затем добавьте яйца.
2. Далее введите пюре, муку, соль, разрыхлитель и манку.
3. Вылейте одну треть получившейся смеси в форму диаметром 23 см.
4. Посыпьте специями и двумя столовыми ложками коричневого сахара.
5. Добавьте оставшуюся часть теста.
6. Измельчите 60 г манки, масло, сахар, орехи и овсянку до состояния крошки. Посыпьте этой смесью верх манника.
7. Выпекайте манник с вареной тыквой в течение 35 минут при температуре 180℃.

https://youtube.com/watch?v=TXTbYkWCo1c

Манник на кефире с тыквой в духовке

Статистические данные показывают, что манник с тыквой на основе кефира занимает первое место среди популярных рецептов. Этот простой и доступный ингредиент — кефир — придаёт выпечке необходимую жирность, влагу и кислоты, которые помогают смягчить свежую натертую тыкву и крупу. Кроме того, кислота, взаимодействуя с разрыхлителем, способствует образованию пористой и легкой текстуры пирога.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 200 мл;
• манка — 150 г;
• тертая тыква — 400 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ½ ч. ложки;
• масло — 50 мл;
• ванильный экстракт — 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Выполните стандартные шаги приготовления.
2. Выпекайте манник с сырой тыквой в течение 45 минут при температуре 180℃.
3. Для приготовления сиропа прокипятите 100 г сахара, 100 мл воды, 60 мл апельсинового сока и 20 мл лимонного сока в течение 5 минут.

https://youtube.com/watch?v=03tl8IYVWgM

Манник с тыквой на сметане

Благодаря простому набору ингредиентов, манник с тыквой на основе сметаны в духовке становится настоящим хитом для всей семьи. Сметана играет здесь ключевую роль. Она придаёт тесту необходимую кислотность, жирность, что делает выпечку нежной, а также обеспечивает нужное количество влаги. Жир, в сочетании с крахмалистой тыквой, позволяет обойтись без добавления масла и яиц.

Ингредиенты:

• тертая тыква – 280 г;
• манная крупа – 270 г;
• сахар – 200 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• сметана – 250 г;
• ванильный экстракт – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Выпекайте в форме размером 22×33 см при температуре 180℃ в течение 45 минут.

https://youtube.com/watch?v=kMkEAz0hV7Q

Манник с творогом и тыквой

Ароматный и нежный тыквенно-творожный манник с влажной текстурой является отличным примером сбалансированного десерта, который сочетает в себе клетчатку, углеводы и полезный белок. Однако, чтобы тесто получилось легким и воздушным, яйца следует разделить и взбить отдельно белки. Это придаст коржу пышность и легкость.

Ингредиенты:

• манка – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• творог – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• тыквенное пюре – 150 г;
• сливочное масло (растопленное) – 50 г.

Приготовление

1. Замочите манку.
2. Затем добавьте остальные ингредиенты.
3. Взбейте белки с сахаром до образования устойчивых пиков.
4. Аккуратно введите их в основную массу.
5. Выпекайте в форме диаметром 20 см при температуре 180℃ в течение 50-55 минут.

https://youtube.com/watch?v=k7fWAC9ylYE

Тыквенный манник с лимонным сиропом

Когда вам нужен десерт, который сохранит свою влажность на протяжении пяти дней, тыквенно-лимонный манник станет идеальным выбором. Этот рассыпчатый пирог, приготовленный из смеси крупы, муки, пюре и молока, пропитанный лимонным сиропом, долго сохраняет свою сочность и свежие цитрусовые ароматы. Чтобы усилить аромат, можно увеличить количество лимонной цедры в тесте.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• пюре – ¼ стакана;
• манка – ⅔ стакана;
• мука – 1 ½ стакана;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• цедра лимона – 1 ч. ложка;
• молоко – 120 мл;
• сок лимона – 120 мл;
• вода – 120 мл;
• ломтики половины лимона;
• сахарная пудра – 200 г.

Приготовление

1. Взбейте первые девять ингредиентов до однородной массы.
2. Выпекайте в форме диаметром 20 см в течение 50 минут при температуре 180℃.
3. В небольшой кастрюле доведите до кипения сахарную пудру, лимонный сок и воду, варите 5 минут.
4. Добавьте ломтики лимона и продолжайте варить еще 5 минут до загустения.
5. Полейте горячий пирог половиной приготовленного сиропа.
6. Через 15 минут добавьте оставшийся сироп и украсьте сверху лимоном.

https://youtube.com/watch?v=sB8XAOdXc_8

Манник с тыквой на молоке

Недостаток информации привел к тому, что манник с тыквой на молоке не так популярен, как выпечка на основе кисломолочных продуктов. Этот рецепт поможет изменить ситуацию. Включение лимонного сока в смесь манной крупы и молока во время замачивания преобразует молоко в пахту — аналог кефира. Благодаря этому выпечка станет более нежной и приобретет насыщенный молочный вкус.

Ингредиенты:

• манная крупа – 200 г;
• пшеничная мука – 75 г;
• сухое молоко – 15 г;
• молоко – 320 мл;
• сахарная пудра – 200 г;
• лимонный сок – 50 мл;
• разрыхлитель теста – 1 ¼ ч. ложки;
• сода – ½ ч. ложки;
• растительное масло – 60 мл;
• тыквенное пюре – 4 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Смешайте манку, сухое молоко, молоко и лимонный сок. Дайте настояться 20 минут.
2. Введите остальные ингредиенты в смесь.
3. Выпекайте в разогретой до 180℃ духовке в течение 55 минут.

https://youtube.com/watch?v=RL044RW4l0I

Манник с тыквой и яблоками

Этот манник с тыквой и яблоками — невероятно вкусный, изысканный и простой десерт. Он готовится без яиц, без взбивания и других сложных этапов. Слои сухой смеси из манной крупы и муки чередуются с тертыми яблоками и тыквой, пропитываются молочной смесью и запекаются. В итоге, всего за час вы получите невероятно сочный, фруктовый и слоеный десерт.

Ингредиенты:

• мука – 130 г;
• манная крупа – 170 г;
• сахар – 170 г;
• разрыхлитель теста – 1 ½ ч. ложки;
• соль – ¼ ч. ложки;
• тертое яблоко – 1 стакан;
• тертая тыква – 1 стакан;
• растительное масло – 30 г;
• молоко – 180 г;
• лимонный сок – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Смешайте манную крупу, муку, соль и разрыхлитель.
2. Соедините тертые яблоки и тыкву. Отожмите лишнюю жидкость и добавьте лимонный сок.
3. Выложите ингредиенты слоями в форму диаметром 20 см. Должно быть 4 слоя мучной смеси и 3 слоя фруктов.
4. Проколите поверхность и полейте смесью из масла и молока.
5. Выпекайте в разогретой до 180℃ духовке в течение 45 минут.

https://youtube.com/watch?v=eUEI-Zv_DTY

Манник с тыквой и апельсином

Этот манник с тыквой и апельсином не включает кисломолочные продукты. Вместо них используется апельсиновый сок, который придаёт тесту аромат и влажность. Тыквенное пюре и сливочное масло также способствуют созданию сочной текстуры пирога. Для достижения наилучшего результата рекомендуется покрыть остывший манник апельсиновым сиропом и йогуртом, чтобы сбалансировать сладость.

Ингредиенты:

• манка – 150 г;
• мука – 130 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• апельсиновый сок – 100 мл;
• цедра – 1 ст. ложка;
• масло – 200 г;
• сахар – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• пюре – ⅓ стакана.

Приготовление

1. Взбейте все ингредиенты для теста.
2. Выпекайте в течение 45 минут при температуре 180℃.
3. Пропитайте готовый манник сиропом, приготовленным из 100 мл апельсинового сока и 100 г сахара.

https://youtube.com/watch?v=YQtzAqkmSO4

Тыквенно-морковный манник

Скомбинируйте два ярких представителя осенних сладостей. В тыквенный манник добавьте морковь. Она придаст дополнительную влажность, не перебивая при этом основной вкус, так как почти не взаимодействует с другими ингредиентами. Плотная структура — еще одна особенность этого овоща. Во время выпекания морковь не растворяется, а сохраняет свою текстуру.

Ингредиенты:

• манка – 1 стакан;
• натертая морковь – ½ стакана;
• натертая тыква – ½ стакана;
• йогурт – ¼ стакана;
• растительное масло – 120 мл;
• молоко – 120 мл;
• сода – ½ ч. ложки;
• разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
• коричневый сахар – 100 г.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты, кроме разрыхлителя. Дайте настояться 15 минут.
2. Введите разрыхлитель.
3. Выпекайте в течение 35 минут при температуре 180℃.

https://youtube.com/watch?v=wrnCFaOKlX4

Постный манник с тыквой

Несмотря на то, что этот постный тыквенный манник отличается от традиционных вариантов своей менее плотной и рыхлой текстурой, он все равно остается вкусным. Растительное масло и тыквенное пюре придают ему сочность, а измельченные кешью добавляют мягкость и насыщенный вкус. Обилие специй помогает забыть, что это всего лишь скромный пирог.

Ингредиенты:

• манка – ¾ стакана;
• растительное масло – ½ стакана;
• теплая вода – 30 мл;
• сахар – ½ стакана;
• разрыхлитель – 1 ½ ч. ложки;
• тыквенное пюре – 5 ст. ложек;
• ванильный экстракт – 1 ст. ложка;
• абрикосовый джем – 2 ст. ложки;
• кешью (измельченные) – ½ стакана;
• кардамон, имбирь, мускатный орех, корица – по ¼ ч. ложки;
• лимонная цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Взбейте масло с сахаром в течение 3 минут.
2. Добавьте остальные ингредиенты.
3. Выпекайте 1 час 10 минут при температуре 150℃.

https://youtube.com/watch?v=_eqx2nSzmVo

Манник с тыквой и орехами

Манник с тыквой и орехами – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое идеально подходит для чаепития. Тыква, как основной ингредиент, придаёт выпечке нежный вкус и яркий цвет, а орехи добавляют текстуру и насыщенность. Этот десерт станет отличным вариантом для осеннего меню, когда тыква в изобилии доступна на рынках и в магазинах.

Приготовление манника с тыквой и орехами не требует особых кулинарных навыков, а ингредиенты, как правило, есть у каждой хозяйки на кухне. Основные компоненты для теста – это манная крупа, тыква, яйца, сахар, разрыхлитель и растительное масло. Орехи можно использовать любые: грецкие, миндаль или фундук. Они не только обогатят вкус, но и добавят полезные жиры и белки.

Для начала, необходимо подготовить тыкву. Очистите её от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кусочки и отварите или запеките до мягкости. После этого тыкву нужно измельчить в пюре с помощью блендера или просто вилкой. Это пюре станет основой для теста и придаст маннику сочность.

Далее, в глубокой миске смешайте манную крупу с сахаром и разрыхлителем. Добавьте к ним тыквенное пюре, яйца и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы. В конце добавьте предварительно измельчённые орехи и аккуратно перемешайте тесто, чтобы орехи равномерно распределились.

Теперь подготовьте форму для выпечки: смажьте её растительным маслом и присыпьте манкой или мукой, чтобы готовый манник не прилип. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте манник в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 30-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, манник готов.

После выпекания дайте маннику немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и дайте полностью остыть на решётке. Подавайте манник с тыквой и орехами к чаю, посыпав сахаром или полив медом. Это лакомство прекрасно сочетается с чаем, кофе или даже молоком, а его аромат наполнит ваш дом теплом и уютом.

Манник с тыквой и орехами – это не только вкусный десерт, но и отличный способ использовать сезонные продукты. Он станет любимым угощением для всей семьи и порадует гостей на любом празднике. Пробуйте, экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь этим замечательным лакомством!

Вопрос-ответ

Можно ли добавить тыкву в манник?

Манник с тыквой, лимоном и кокосовой стружкой. Тыква придаёт пирогу-маннику яркий цвет и отлично дополняет тесто на кефире. Кокосовая стружка делает манник более воздушным и рыхлым, придаёт выпечке особый вкус и аромат. А лимон разбавляет сладость пирога приятной кислинкой.

Что можно добавить в тыкву, чтобы улучшить ее вкус?

Как улучшить вкус вареной тыквы? Если варите тыкву для соусов, супов или на гарнир, приправляйте ее солью, перцем, чесноком, имбирем, тимьяном, розмарином. А если хотите подать на гарнир, добавьте при варке немного сахара, меда, корицы, ванили или тертой цедры апельсина.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую тыкву для приготовления манника, так как она придаст блюду более насыщенный вкус и аромат. Если у вас нет свежей тыквы, можно использовать замороженную, но обязательно разморозьте её и отожмите лишнюю влагу перед добавлением в тесто.

СОВЕТ №2

Для улучшения текстуры манника добавьте в тесто немного грецких орехов или изюма. Это не только обогатит вкус, но и сделает десерт более питательным и интересным.

СОВЕТ №3

Не забывайте про специи! Корица, мускатный орех или ваниль придадут вашему маннику с тыквой особую нотку и сделают его еще более ароматным. Добавляйте специи по вкусу, чтобы достичь желаемого эффекта.

СОВЕТ №4

Подавайте манник с тыквой с чашечкой чая или кофе, а также можно дополнить его легким йогуртом или сметаной. Это сделает десерт более сбалансированным и добавит кремовую текстуру.